طاجين الجلبانة و القوق

المقادير:

1-كلغ لحم غنم .

1-بصلة صغيرة مفرومة.

1- كلغ جلبانة.

2-فص ثوم مدقوق.                               
                  

1-كلغ من القوق.

-باقة كزبرة و بقدنوس.

1/2 كأس زيت الزيتون.

1/2 م.ص فلفل اسود.

1/2م.ص زعفران حر .

1/2م.ص زنجبيل.

ملح.

ماء.

طريقة التحضير:

**في طنجرة نضع اللحم والزيت و الثوم الدقوق ونترك اللحم يتحمص جيدااا.

**نضيف التوابل و كأس من الماء ونتركه لينضج مع اضافة الماء عند الحاجة.

**عندما ينضج اللحم نزيله من الطنجرة و نضيف الجلبانة والقوق و باقة الكزبرة و البقدنوس ونترك الخضار حتى تنضج.

**عندما تنضج الخضار نزيل باقة الكزبرة و البقدنوس ونرجع اللحم لكي يتم تسخينه.

**عند التقديم يرص اللحم في طبق ونزينه بالجلبانة و القوق من الطنجرة ونضيف القليل من المرق ويقدم ساخنا.