طاجين الجلبانة و اللفت

المقادير:

 1-كلغ لحم الغنم.

700 غ جلبانة.

500غ اللفت.                                                    

1-بصلة كبيرة مفرومة.                                                 

-باقة بقدنوس.

2-م.ك كزبرة مفرمة.

1/2 كأس زيت الزيتون.

1/2م.ص فلفل اسود.

1/2م.ص زنجبيل.

1/2م.ص زعفران حر.

1-م.ص ملح .

ماء.

طريقة التحضير:

**نضع البصلة المفرومة مع الزيت في طنجرة وتطهى جيدا حتى تصبح دهبية اللون.

**نضيف قطع اللحم و التوابل ويحمص اللحم لمدة 5 دقائق.

**نضيف الكمية اللازمة من الماء وباقة البقدنوس و نتركه على نار هادئة حتى ينضج.

**عند نضوج اللحم يزال من الطنجرة ونضيف اللفت و الجلبانة ونتركه حتى ينضج.

**عند نضوج الخضار نعيد اللحم الى الطنجرة لكي يعاد تسخينه.+ الكزبرة ويترك 5 دقائق.

**نزيل باقة البقدنوس .ونرصص اللحم على طبق ونزينه باللفت والجلبانة من فوق.