طاجين البصل و الزبيب

المقادير:

1-كلغ لحم الغنم.

1-كلغ بصل.

100غ زبيب.                                                 

1-بصلة مفرومة.

1/2 كاس زيت الزيتون .

1-م.ص سمن بلدي.

1-م.ص فلفل اسود.

1-م.ص زنجبيل.

1-م.ص زعفران حر مدقوق .

اعواد القرفة حسب الدوق.

1/2 م.ص قرفة مطحونة.

1- كاس ماء.

1-م.ك سكر .

طريقة التحضير:

**ينقع الزبيب في الماء الدافئ حتى يزداد حجمه تم يصفى.

**فوق النار نضع الطاجين و اللحم والبصلة المفرومة و الزيت و يحمص اللحم ل 10 دقائق.

**نضيف التوابل و السمن البلدي والماء و البصل المقطع لدوائر.

**نترك الطاجين فوق النار الهادئة لينضج جيدا.

**10 دقائق قبل اقاف الطهي نضيف الزبيب و م.ك  من السكر والقرفة الطحونة. ويقدم ساخنا