البدنجان بالطماطم و الفلفل
المقادير:
2-حبات بادينجان
1-حبة فلفل
3-فصوص ثوم مهروس
1/2كأس زيت الزيتون
كزبرة و معدنوس حسب الدوق
1-م.ص كمون
1-م.ص فلفل اسود
1-م.ص بابريكا
ملح حسب الدوق
طريقة التحظير:
***ينظف البادينجان جيدا ويقطع مربعات ثم يوضع في اناء لتبخيره(يطهى في البخار).
***تنظف الطماطم و تقطع قطع صغيرة.
***يشوى الفلفل فوق النار وينظف ويقطع قطع طويلة.
***في مقلاة مع الزيت نضع البادنجان المبخر ويحرك على نار هادئة حتى يجف من الماء.
***اضافة الطماطم والثوم المهروس ويترك الكل حتى يجف فوق نار هادئة.
***بعد دلك نظيف التوابل و يطهى لمدة 5 دقائق
وتقدم السلطة دافئة .
ملحوظة. 
م.ص= ملعقة صغيرة
لا يسمح بالتعليقات الجديدة.